В молочной продукции алтайского производителя обнаружили "мясной клей"
13.07.2024 в 09:47 Общество
![](/files/news/6692233948b02.jpg)
В продукции "Алтайской буренки" нашли запрещенную добавку – микробную трансглютаминазу.
В мясной промышленности "мясной клей" используют в изготовлении колбас – для увеличения сцепления фарша, в молочной – для увеличения выхода и плотности молочного сгустка.
Микробную трансглютаминазу используют при производстве сосисок, сыров, творога. Добавка увеличивает массу продукта на 25% за счет удержания влаги. В России использование этой добавки запрещено с 1 января 2020 года.
Общественники просят Генпрокуратуру изъять "мясной клей" из продажи, так как его действие на здоровье до конца не изучено.
©️Толк
Просмотров/предпросмотров: 887/823
Комментарии
Комментариев еще нет